Apa itu JiDan?
JiDan adalah sebutan orang Korea untuk garnish atau hiasan yang terbuat dari telur.
Sebagaimana fungsi garnish pada umumnya, biasanya JiDan diletakkan di atas makanan agar tampilannya jadi lebih menarik dan mengundang selera.
JiDan bisa juga dijadikan isian untuk kimbab (nasi yang digulung dengan menggunakan nori atau rumput laut kering) bersama dengan timun dan bahan isian lainnya.
Selain membuat tampilan makanan menjadi menarik, bahan untuk membuat JiDan juga dapat memberikan manfaat untuk kesehatan tubuh. Telue, sebagai salah satu sumber protein terbaik memang sangat baik dikonsumsi untuk memenuhi asupan protein tubuh,
Nah, jika Anda tertarik untuk membuat JiDan, berikut tips cara mudah membuat JiDan seperti yang dikutip dari Aeris Kitchen.
Yang Anda Butuhkan:
- 3 Butir telur ayam. Pisahkan kuning dan putihnya.
- Garam secukupnya.
- 1 sdm minyak goreng.
Cara Membuat:
- Kocok lepas kuning dan putih telur yang telah dipisahkan lalu tambahkan sedikit garam.
- Panaskan wajan datar anti lengket atau teflon. Tuangkan sedikit minyak di atasnya lalu tunggu hingga minyak panas.
- Tuangkan sedikit kuning telur (atur jumlah yang dituangkan agar tidak terlalu tebal). Biarkan hingga matang dan bisa dibalik.
- Lakukan hal yang sama pada putih telur.
- Setelah semuanya habis, potong sesuai selera.
- Jadikan JiDan hiasan di atas makanan Anda agar tampilan makanan jadi lebih menarik.
Tips:
a. Agar minyak di atas wajan tidak terlalu banyak, gunakan kertas handuk (bentuknya lebih tebal dari tisu dan biasanya digunakan untuk menyerap minyak untuk gorengan).
Caranya: robek kertas hingga berukuran 3×3 cm lalu lipat. Celupkan kertas ke dalam minyak lalu oleskan ke wajan.
b. Masak telur dengan api kecil hingga sedang agar warnanya tidak terlalu cokelat.
c. Tips memotong: Potong terlebih dahulu telur menjadi bentuk persegi panjang dengan cara memotong sisi-sisinya yang membulat. Lalu tumpuk semua telur dan potong memanjang sebesar korek api.
d. Biarkan dulu hingga telur dingin atau suhunya tidak terlalu panas agar mudah untuk dipotong.
**
Demikianlah tips dan cara mudah membuat JiDan yang dapat Anda praktekkan di rumah. Tampilan makanan yang dihidangkan menjadi cantik mengundang selera dan Anda pun akan mendapatkan manfaat sehat dari telur. Selamat mencoba.
(foto: aeriskitchen.com)