Puding labu dengan bahan dasar labu kuning yang sudah tua, akan menambah kekhasan rasa dari kue ini.
Semua orang bisa menikmati makanan ini dan pasti menyukainya karena perpaduan bahan-bahan yang lezat menambah cita rasa dan tentunya memanjakan lidah anda.
Tidak susah membuat kue ini apalagi bahan-bahannya mudah dijangkau dan sangat murah, berikut adalah bahan dan cara membuat kue puding labu:
DAFTAR ISI
Bahan Lapisan I
- 225 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan
- 350 ml santan dari 2 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 50 gram gula pasir
- 3 putih telur (kuningnya dipisah)
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Lapisan II
- 50 ml air
- 150 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 1/2 sendok teh vanila bubuk
Cara pembuatan
1. Campurkan santan, gula pasir, dan daun pandan di atas panci yang dipanaskan. Kemudian tuang labu kuning yang telah dihaluskan, aduk hingga adonan merata.
2. Selagi menunggu bahan yang dididihkan maka ambil telur dengan memisahkan kuning dan putihnya, putih telur bertujuan agar adonan terlihat mengembang nantinya. Kocok putih telur sampai mengembang setelah itu tambahkan gula pasir pada kocokan telur kemudian adonan terus dikocok hingga benar-benar mengembang sempurna.
3. Setelah bahan yang pertama mendidih, masukkan adonan telur tadi dan aduk hingga semuanya terlihat merata. Angkat adonan dari atas api kemudian siapkan loyang bermotif dan bentuk yang menarik sehingga orang tertarik untuk mencicipi kuenya. Pindahkan adonan ke dalam loyang dan biarkan mengeras.
4. Lanjutkan dengan pengerjaaan bahan untuk kue pada lapisan kedua, pertama-tama rebus air, gula merah, agar-agar, bubuk vanila dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Kemudian saring agar adonannya menjadi sangat lembut.
5. Setelah itu tuang ke dalam loyang tepat berada di atas lapisan pertama yang sudah mengeras.
6. Diamkan beberapa saat hingga mengeras dan jika ingin memakan makanan ini maka lebih nikmat dimakan dalam keadaan dingin. Jadi setelah loyangnya tidak terasa panas maka anda sudah bisa memasukkan kue ini ke dalam kulkas ataupun freezher.
7. Setelah itu kue siap disajikan dan dinikmati sebagai menu santai sambil nonton siang dan pastinya dengan suasana yang menyenangkan.
Itulah resep puding labu yang murah meriah. Semoga artikel ini memberi manfaat dan menjadikan hari-hari anda terasa lebih berwarna dengan hadirnya beranekaragam masakan yang anda santap selagi santai bersama keluarga.
Selamat mencoba.