Eggless Walnut Muffin, Hidangan Manis Sederhana

Muffin merupakan salah satu makanan penutup favorit bagi banyak orang. Bentuknya yang imut membuat muffin disukai oleh setiap anak.

Cukup mudah untuk dipanggang dan dapat dinikmati siapa saja, pun bagi Anda yang vegetarian. Kelezatan lembut manis yang sangat menarik pasti akan membuat Anda tidak bisa berhenti menikmatinya.

Selain lezat, hidangan ini tentu saja memiliki manfaat kesehatan yang baik. Seperti yang telah diketahui, kacang kenari dikenal sebagai ratunya kacang-kacangan.

Antioksidan yang terkandung dalam kenari jumlahnya dua hingga 15 kali lebih besar dibanding dengan vitamin E, sehingga mampu melindungi tubuh terhadap kerusakan bahan kimia alami yang dapat menyebabkan penyakit.

Sebenarnya Anda bisa menemui banyak toko roti yang menjual muffin, tapi tidak ada salahnya untuk membuatnya sendiri di rumah.

Berikut adalah resep muffin sederhana yang bisa memberikan kelezatan luar biasa, seperti dilansir dari boldsky:

Bahan yang dibutuhkan:

• Tepung terigu – 150 gr
• Buttermilk – 250 ml
• Mentega – 2½ sdm
• Minyak canola – 1 sdm
• Gula halus – 28 gr
• Baking soda – ½ sdt
• Baking powder – ½ sdt
• Kenari – 3 sdm (yang telah dihancurkan)
• Ekstrak vanila – ½ sdt

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius.
2. Ayak tepung terigu dan tempatkan dalam satu wadah. Lalu masukkan baking soda dan baking powder.
3. Lelehkan mentega. Setelah itu campurkan juga ke dalam wadah.
4. Tambahkan gula, minyak canola dan buttermilk. Kemudian kocok semua bahan selama kurang lebih 10 menit, sampai halus dan menjadi adonan krim.
5. Tambahkan kenari dan ekstrak vanila lalu aduk sampai rata.
6. Olesi minyak pada loyang, setelah itu tuangkan muffin ke dalamnya dengan menggunakan sendok.
7. Panggang muffin selama sekitar 20 hingga 25 menit
8. Keluarkan, periksa kematangan dengan menggunakan garpu. Dan muffin pun siap untuk dihidangkan.

Eggless Walnut Muffin ini adalah salah satu resep muffin yang paling sederhana dan sangat mudah untuk dibuat. Semua bahan bahkan mungkin sudah tersedia di dapur Anda, jadi tidak perlu menghabiskan waktu untuk berbelanja terlebih dahulu.

Sangat cocok dihidangkan dengan teh hijau hangat. Selamat mencoba.