HUMBEDE.COM – Parsley atau yang dikenal dengan nama peterseli adalah tumbuhan yang berasal dari wilayah Mediterania selatan Italia, Aljazair serta Tunisia. Tanaman khusus ini dikenal secara klinis sebagai Petroselinum hortenseand, Petroselinum crispum yang masih berkeluarga dengan Apiaceae.
Awalnya tanaman ini hanya dimanfaatkan sebagai tanaman obat, tetapi seiring perkembangan, tanaman ini bahkan digunakan dalam beberapa jenis makanan seperti salad, atasan, sandwich, dll atau sebagai penghias karena memiliki manfaat.
Penasaran dengan manfaat dari daun keriting ini? Yuk, simak artikel berikut.
DAFTAR ISI
1. Mengurangi Risiko Kanker
Penelitian telah menunjukkan bahwa miristisin, zat alami yang ditemukan dalam minyak esensial peterseli, bukan hanya mencegah pembentukan tumor (terutama di paru-paru), tetapi juga merangsang enzim glutathione–S–transferase, yang akan membantu molekul glutathione dan memperbaiki molekul yang teroksidasi.
Miristisin juga bisa menetralkan karsinogen seperti benzopyrene dalam asap rokok yang dapat melewati tubuh untuk memerangi terhadap usus besar serta kanker prostat.
2. Meningkatkan Fungsi Kekebalan Tubuh
Vitamin C serta vitamin A yang terdapat pada peterseli, dapat membantu untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia, meskipun dengan cara yang berbeda.
Vitamin C sangat penting untuk kolagen, protein struktural utama hadir dalam jaringan ikat. Nutrisi tertentu yang penting ini tidak akan mempercepat kemampuan tubuh untuk memulihkan cedera, tetapi akan menjaga kesehatan gigi dan tulang.
Selain vitamin C, terdapat juga vitamin A yang membantu menjaga selaput lendir, lapisan mata, serta pernapasan, kencing dan saluran usus.
3. Inflamasi
Parsley akan mengurangi nyeri serta peradangan yang terkait dengan arthritis. Jika Anda menggabungkan peterseli dengan minyak atsiri, maka akan berfungsi sebagai eugenol yang telah terbukti dalam penelitian sebagai anti–inflamasi dan anti–rematik yang akan mengatasi pembengkakan sendi.
4. Melawan Penyakit
Parsley memberikan pertahanan terhadap banyak penyakit mulai dari aterosklerosis, diabetes serta kanker usus besar dan asma.
Peterseli adalah cara yang baik untuk mendapatkan vitamin C yang merupakan nutrisi penting dalam prosedur untuk menetralkan radikal bebas yang menjadi peran penting dalam perkembangan berbagai jenis penyakit.
5. Melindungi Pembuluh Darah
Peterseli adalah cara terbaik untuk mendapatkan vitamin B yang paling penting untuk asam folat, dimana asam folat mengurangi homosistein.
Homosistein adalah asam amino yang secara alami bersumber dalam tubuh namun dalam darah dapat merusak pembuluh darah yang akan meningkatkan kemungkinan serangan jantung dan stroke.
6. Antioksidan
Peterseli kaya dengan persenjataan antioksidan yang mencakup luteolin dan flavonoid yang akan menghilangkan radikal bebas dalam tubuh yang menyebabkan stres oksidatif dalam sel. Luteolin akan mendorong metabolisme karbohidrat dan tidak hanya sebagai salah satu agen anti–inflamasi.
Selain itu, dua sendok makan peterseli mencakup 16% dari RDA vitamin C dan juga lebih dari 12% dari RDA vitamin A.
7. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Peterseli memiliki banyak folat yang diperlukan untuk memproses tubuh yang akan mengubah homosistein menjadi molekul jinak. Ini dikarenakan, homosistein akan membahayakan pembuluh darah dan tingginya homosistein akan meningkatkan resiko serangan jantung dan stroke pada penderita aterosklerosis atau bahkan penyakit jantung diabetes.
Folat adalah tambahan yang sangat penting untuk pencegahan kanker di bagian tubuh yang mengandung sel-sel seperti kerongkongan, paru-paru, rahim dan leher rahim, dan usus (terutama usus besar).
8. Menurunkan Tekanan Darah
Mengurangi tingkat tekanan darah mungkin adalah manfaat kesehatan yang sangat baik yang bisa Anda dapatkan dari peterseli. Peterseli akan mempertahankan kalium yang dapat membantu mengelola detak jantung serta tekanan darah.
9. Mengurangi Lendir
Jika Anda menderita reaksi alergi, infeksi sinus jangka panjang, tekanan sinus serta batuk berlendir, peterseli bisa membantu Anda. Mengkonsumsi 2 sdm. jus peterseli akan mengurangi lendir.
10. Perawatan Kulit dan Rambut Rontok
Ekstrak peterseli membantu Anda untuk menghindari rambut rontok serta pengobatan yang luar biasa untuk kulit kering.
11. Gangguan Menstruasi
Keberadaan minyak apiole dalam peterseli yang merupakan konstituen dari hormon seks wanita yaitu estrogen akan mengatasi masalah menstruasi.
Masih banyak manfaat kesehatan dari tanaman hijau ini. Gunakan dalam resep masakan Anda dan rasakan khasiatnya. Semoga bermanfaat.
(photo: http://medicmagic.net/)