Resep Mudah Membuat Steak Sayuran

HUMBEDE.COM – Steak merupakan salah satu jenis makanan yang memiliki cukup banyak penggemar dari berbagai kalangan, usia muda hingga orang dewasa dan para lansia.

Apakah Anda ingin mencoba memasak steak sendiri di rumah? Hal ini tentu akan lebih baik karena Anda bisa berkreasi dengan kombinasi tambahan sayuran.

Dengan demikian, hidangan Anda tentu akan menjadi lebih menyehatkan.

Resep Steak Sayuran

Tertarik dengan steak yang dicampur dengan sayuran wortel, mungkin Anda bisa mempraktekkan resep ini di dapur. Yuk, intip cara membuatnya:

Bahan yang diperlukan:

– ½ kg daging sapi cincang tanpa lemak
– 2 buah wortel serut (sebaiknya gunakan serutan keju)
– 1 buah bawang bombai cincang halus
– 1 putih telur
– ½ sdt merica bubuk
– ½ sdt pala bubuk
– 1 sdt garam atau secukupnya
– gula pasir secukupnya
– sedikit penyedap rasa

Cara membuat steak:

1. Campur daging sapi, telur, wortel serut, bawang bombay, merica, pala, penyedap rasa dan garam menjadi satu.
2. Aduk hingga rata, lalu bagi adonan menjadi 6 bagian.
3. Bentuk bulat pipih dan ditekan-tekan supaya menyatu dan padat. 4. 4. Panggang adonan daging steak yang telah diolesi dengan mentega. 5. Masaklah dengan membolak-balik sampai kedua sisinya matang.

Bahan untuk membuat saus:

– 1 sdm minyak goreng untuk menumis
– 2 siung bawang putih, memarkan atau dicincang kasar
– 1 sdm tepung terigu (sebaiknya disangrai hingga kecokelatan, bisa diganti dengan tepung maizena)
– 250 ml air kaldu daging
– 1 sdm saus tomat
– 1 sdm saus cabai
– ½ sdm kecap manis
– ½ sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– gula pasir
– penyedap rasa secukupnya

Cara membuat saus:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum.
2. Tuangkan dengan kaldu, lalu diaduk.
3. Tambahkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa dan garam, aduk hingga rata.
4. Campur tepung maizena dengan sedikit air, aduk sampai rata dan tidak ada yang menggumpal, lalu masukan ke dalam tumisan kaldu.
5. Aduk hingga rata lagi sampai tercampur semuanya.
6. Masak hingga mendidih, angkat dan sajikan.

Pelengkap:

– ¼ kg buncis, kukus setengah matang
– 2 buah wortel dikupas, potong memanjang, kukus setengah matang
– 100 gram kol segar, iris halus

Anda dapat menyajikan steak sayuran di atas piring cantik bersama dengan daging steak, sayuran, lalu siram dengan saus di atasnya.

Tips Steak Sehat

Kita telah lama diperingatkan untuk menghindari lemak jenuh. Tetapi penelitian menunjukkan bahwa daging merah segar tanpa lemak, dikonsumsi dalam jumlah moderat, mungkin menyehatkan.

Lemak jenuh umumnya dianggap buruk karena meningkatkan kadar kolesterol.

Asam stearat adalah asam lemak jenuh yang ditemukan dalam daging merah tanpa lemak dan sumber sehat lainnya. Diketahui dari penelitian sebelumnya, untuk mengurangi kadar kolesterol mungkin dengan pemecahan menjadi asam oleat, yang merupakan lemak tak jenuh.

Asam oleat ditemukan dalam minyak zaitun dan dianggap sebagai komponen dari diet Mediterania yang menurunkan kolesterol dan tekanan darah.

Langkah pertama dalam memasak steak yang sempurna adalah memilih potongan daging sapi yang tepat. Anda tentu akan memilih daging yang lembut. Secara umum, potongan terbaik daging sapi untuk steak berasal dari tulang rusuk, pinggang pendek atau potongan tenderloin primal.

Dan jangan lupa menggunakan minyak zaitun.

Nah, selamat mencoba!