HUMBEDE.COM – Martabak merupakan sajian unik yang banyak dijumpai pada negara – negara seperti Arab Saudi (terutama di wilayah Hijaz), Yaman, Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Brunei. Bergantung dari negara asalnya, nama dan komposisi martabak menjadi sangat bervariasi.
Di Indonesia ada dua jenis martabak, yaitu martabak asin yang terdiri dari bahan – bahan berupa campuran telur dan daging serta martabak manis (kue terang bulan) yang pada umumnya diisi dengan cokelat meisis.
Martabak manis adalah kue atau roti yang diisi selai dan dimakan ketika ada acara santai bersama keluarga di rumah sebagai salah satu makanan ringan atau cemilan.
Berikut ini diberikan satu resep praktis membuat martabak cokelat mini, yuk disimak caranya.
Bahan – bahan yang diperlukan
- tepung terigu protein sedang 250 gram
- cokelat bubuk 3 sdt
- gula pasir 50 gram
- baking powder ¼ sdt
- garam ¼ sdt
- air 300 ml
- ragi ½ sdt
- telur ayam 1 butir
- baking soda ¼ sdt
- margarine 2 sdm
- meisis (chocolate rice) secukupnya
- susu kental manis cokelat secukupnya
Cara memasak
1. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder dan garam. Ayak semua bahan kering tersebut kemudian tambahkan gula pasir.
2. Buatlah lubang di tengah campuran bahan kering tadi lalu masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan balloon wisk hingga rata. Tambahkan ragi instant, aduk hingga tercampur rata. Tutup dengan serbet dan biarkan 30 menit. Setelah 30 menit, adonan sudah mengembang.
3. Tambahkan soda kue dan telur ke dalam adonan yang sudah mengembang, aduk kembali sampai rata. Tambahkan margarin cair, aduk – aduk lagi sampai rata.
4. Panaskan cetakan martabak mini. Masukkan adonan ke dalam cetakan sampai setengah penuh. Setelah timbul lubang-lubang kecil di adonan, tutup dan biarkan hingga matang. Gunakan api kecil saja agar matangnya merata dan tidak hangus.
3). Angkat dari cetakan, olesi martabak mini dengan margarin, taburi meises cokelat dan susu kental manis cokelat. Bisa juga ditaburi gula pasir, keju, meises warna warni, kacang cincang atau kacang kenari jika suka. Silakan berkreasi sesuai selera.
Nah, martabak mini sudah matang dan siap disantap sambil bercengkaram bersama keluarga tercinta. Selamat menikmati!