Penggunaan Minyak Canola Untuk Memasak

HUMBEDE.COM – Minyak canola adalah salah satu minyak yang bisa dikatakan sebagai minyak terbaik untuk menjaga kesehatan jantung.

Terbuat dari biji tanaman canola, memiliki kadar lemak jenuh yang lebih rendah dibanding minyak lainnya yang umum digunakan di Amerika Serikat.

Minyak canola memiliki 7% lemak jenuh dibandingkan dengan 12% untuk minyak bunga matahari, 13% untuk minyak jagung, dan 15% untuk minyak zaitun. Kurangnya tingkat lemak jenuh membantu menurunkan tingkat kolesterol. Minyak canola juga sangat tinggi lemak tak jenuh, yang mana lemak ini lebih sehat.

Minyak canola memiliki kandungan asam lemak omega-3 asam alfa linoleat (ALA). ALA sangat penting untuk tubuh karena tubuh tidak dapat menghasilkannya sendiri. Studi menunjukkan bahwa ALA dapat membantu melindungi jantung, tekanan darah, kolesterol, dan peradangan.

Penggunaan Minyak Canola

Ada banyak manfaat dari minyak canola, membuatnya menjadi pilihan untuk beberapa orang digunakan untuk memasak dan membuat kue.

Minyak canola sering gunakan sebagai pelengkap masakan karena memiliki rasa yang ringan, titik asap tinggi, dan tekstur halus. Minyak canola juga merupakan salah satu minyak goreng yang paling serbaguna. Anda dapat menggunakannya dalam metode memasak apa saja seperti:

1. Sebagai minyak goreng untuk menumis, menggoreng, memanggang, dan membuat kue.
2. Biasanya digunakan untuk pelengkap saat membuat salad dressing, saus, dan bumbu-bumbu.
3. Untuk melapisi panci agar tidak lengket saat digunakan.
4. Sebagai pengganti margarin dan mentega dalam membuat kue atau cookies.

Dengan beberapa penggunaan dari minyak canola ini, Anda juga dapat membuat beberapa jenis cookies. Berikut beberapa resep yang bisa Anda coba.

Resep Chocolate Chips Cookies

Bahan :

2 1/4 cangkir tepung
1 sendok teh baking soda
1 sendok teh garam
1 1/2 cangkir minyak canola
3/4 cup gula merah
3/4 cup gula pasir
1 sendok teh ekstrak vanili
2 butir telur
2 cangkir semisweet chocolate chips
1 cangkir pecan cincang

Cara Membuat :

1. Panaskan oven sampai dengan 375 F.
2. Siapkan mangkuk, lalu campurkan tepung, baking soda dan garam. Dalam mangkuk lain, kocok bersama-sama: minyak, gula dan vanili sampai lembut.
3. Kocok telur. Secara bertahap tambahkan campuran tepung. Masukkan chocolate chips dan kacang-kacangan lalu aduk hingga tercampur. Setelah tercampur, gulung adonan menjadi bola kecil dan ratakan atau pipihkan hingga berbentuk seperti lempengan bulat.
4. Setelah selesai, panggang 9 sampai 11 menit atau sampai terlihat keemasan. Sajikan.

Resep Oatmeal Raisin Cookies IX

Bahan :

1 cup minyak canola
1 cup gula merah
2 butir telur
1 sendok makan extract vanilla
1 cup tepung terigu
1/2 sendok garam
1/4 sendok bubuk pala
4 gelas rolled oats
1 cup kismis

Cara Membuat :

1. Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 degrees C).
2. Dalam mangkuk besar, campurkan minyak canola, gula merah, telur dan vanili sampai tercampur rata. Campurkan tepung, baking soda, garam, kayu manis dan pala lalu aduk ke dalam campuran gula.
3. Masukkan gandum dan kismis. Setelah tercampur semua, ambil sendok bulat dan bentuk adonan lalu letakkan pada grease cookie sheet.
4.Panggang selama 10 sampai 12 menit dalam oven. Setelah matang, dinginkan cookies selama 5 menit sebelum melepaskan dari grease cookie sheet.

Selamat mencoba.