Resep Mudah ala Perancis, Ratatouille

Pernah mendengar tentang Ratatouille? 

Kata tersebut sepertinya familiar akan sebuah film animasi tentang seorang laki-laki yang menemukan bakat memasaknya dibantu oleh seekor tikus kecil.

Tentunya bukan sekedar judul film, ratatouille adalah salah satu  jenis masakan yang berasal dari Perancis, lebih tepatnya dari kota Nice.

Kata ratatouille sendiri berasal dari kata touiller yang berarti melempar makanan. Mengapa bisa demikian?

Makanan ini aslinya merupakan santapan para petani atau pekerja miskin yang biasanya dimasak pada musim panas karena sayuran pada ratatouille merupakan jenis sayuran musim panas.

Ratatouille pada awalnya hanya berisi tomat, zucchini (semacam mentimun), paprika merah dan hijau, bawang bombay dan bawang putih. Pada perkembangannya, terong juga dimasukkan meskipun bukan merupakan sayuran musim panas.

Hidangan ratatouille dapat dihidangkan dengan nasi, kentang ataupun roti. Orang Perancis biasa menikmati masakan ini sebagai makan siang.

Ratatouille dapat menjadi salah satu hidangan ala Perancis yang dapat anda coba karena cara membuatnya sangat mudah.

Berikut resep untuk membuat ratatouille.

Bahan-bahan :

• 1 sendok teh minyak zaitun atau tambahkan sesuai selera
• garam dan merica hitam bubuk secukupnya
• satu buah terong ungu
• satu buah zucchini
• satu buah paprika warna merah atau hijau, atau keduanya
• satu siung bawah putih
• satu buah bawang bombay
• 3 lembar daun basil
• 3 buah tomat berukuran kecil

Cara membuat :

• Potong dadu terong, zucchini dan paprika, sisihkan
• Cincang kasar bawah putih dan bawang bombay
• Potong tomat dengan ukuran sedang
• Panaskan minyak zaitun pada teflon atau wajan dengan bentuk yang rata dan tidak terlalu cekung kebawah
• Masukkan sayuran secara berurutan mulai dari terong, zucchini, paprika dan bawang bombay, masak sekitar 5 menit
• Masukkan tomat, bawang putih dan daun basil
• Tambahkan sediit minyak zaitun jika dirasa kurang
• Biarkan semua sayuran dimasak selama sekitar 20 menit
• Sesaat sebelum diangkat, masukkan garam dan merica, aduk rata
• Hidangkan selagi hangat

**

Untuk rasa yang sempurna, anda dapat menyajikannya dengan potongan roti baguette ala Perancis.

Bon appetit!

(foto : blog-imgs-21.fc2.com)