Mengenal Diet Paleo

Ilmu Gizi terus mengungkapkan temuan baru – hampir setiap hari – tentang makan yang sehat. Tetapi beberapa ahli mengatakan semua yang perlu kita lakukan adalah makan seperti nenek moyang kita di Zaman Batu untuk menjadi sehat.

Caveman Diet, juga disebut Paleolitik (atau Paleo), Zaman Batu, dan diet Pejuang, adalah rencana yang didasarkan pada makan tanaman dan binatang liar mirip dengan apa manusia gua telah makan sekitar 10.000 tahun yang lalu.

Mengapa kembali ke masa waktu dan makan seperti itu? Premisnya adalah bahwa tubuh kita secara genetik diprogram untuk makan seperti nenek moyang Paleolitik kita.

Pendukung mengklaim ia merupakan diet yang secara biologis paling sesuai dengan kita, dengan keseimbangan nutrisi yang tepat untuk meningkatkan kesehatan dan mengurangi timbulnya penyakit kronis.

Apa Kata Pendukungnya?

Diet Paleo adalah diet yang sangat sehat, kata Loren Cordain, PhD, profesor di Colorado State University dan penulis The Paleo Diet. “Uji klinis telah menunjukkan bahwa Diet Paleo adalah diet yang optimal yang dapat menurunkan resiko penyakit kardiovaskular, tekanan darah, tanda peradangan, membantu menurunkan berat badan, mengurangi jerawat, meningkatkan kesehatan optimal dan kinerja atletik,” kata Cordain.

Pendukung pendekatan gizi ini telah menerbitkan makalah dan buku, dan menciptakan situs web, untuk mempromosikannya. Mereka berpendapat bahwa diet khas Barat saat ini berperan terhadap tingkat epidemi obesitas, penyakit jantung, diabetes, dan banyak lagi.

Diet Paleo bukan tanpa kontroversi. Beberapa ahli gizi menyatakan bahwa manusia telah beradaptasi dengan diet yang lebih luas termasuk biji-bijian, susu, dan kacang-kacangan. Yang lainnya mempertanyakan bukti logika evolusi diet ini.

Dan meskipun biji-bijian dan susu tampaknya sehat, Cordain mengatakan “genom kita belum benar-benar disesuaikan dengan makanan ini, yang dapat menyebabkan peradangan pada tingkat sel dan mempromosikan penyakit.”

Apa saja yang Dimakan?

Diet ini didasarkan pada makanan yang bisa diburu, dipancing, dan dikumpulkan selama era Paleolitik – daging, ikan, kerang, telur, kacang-kacangan, sayuran, akar, buah-buahan, dan biji-bijian. Namun benar, Diet Paleo tidak mungkin untuk ditiru karena  di jaman modern tanaman pangan telah dibudidayakan.

Paling-paling, Anda dapat makan versi modifikasi dari makanan asli yang bebas gluten dan termasuk daging, jeroan, ikan, unggas, telur, sayuran, buah, dan kacang-kacangan. Pada diet ini, Anda akan melewatkan garam dan minuman apapun selain air, air kelapa, atau teh hijau organik.

Anda dapat memuaskan gigi manis Anda dengan madu mentah atau gula kelapa, tetapi hanya dalam jumlah terbatas. Beberapa versi dari rencana diet ini menyarankan untuk puasa, makan makanan mentah, dan menghilangkan sayuran tomat dan terong.

Beberapa rencana diet memungkinkan sedikit fleksibilitas, seperti menambahkan beberapa minyak olahan dari buah-buahan dan kacang-kacangan, seperti minyak zaitun dan minyak biji rami.

Pendukung diet ini juga menyarankan makan makanan tanaman organik, ikan tangkapan liar, dan daging dari hewan yang diberi makan rumput karena jenis makanan tersebut lebih dekat dengan kualitas gizi makanan dari nenek moyang kita.

Bagaimana Cara Kerjanya?

Pendukung Diet Paleo mengatakan orang-orang secara genetik diprogram untuk makan seperti yang telah dilakukan oleh manusia gua sebelum revolusi pertanian. Mereka juga mengatakan bahwa ini adalah cara terbaik untuk memotong kasus spiral obesitas, diabetes, penyakit jantung, dan kondisi kronis lainnya.

Ini disebabkan karena makanan yang kaya protein dan makanan nabati mengandung serat, protein, dan cairan yang bekerja sama untuk memenuhi, mengontrol gula darah, dan mencegah kenaikan berat badan dan diabetes tipe 2.

Anda mungkin tidak perlu makan dengan cara ini sepanjang waktu. Menurut Cordain, makan seperti nenek moyang kita 80% dari waktu sudah efektif untuk mendapatkan manfaat kesehatan. Dia menyarankan mencoba diet selama dua minggu untuk melihat apakah Anda merasa lebih baik.

Pandangan Para Ahli

“Orang yang makan diet tinggi biji-bijian, kacang-kacangan, dan susu rendah lemak cenderung lebih sehat karena makanan ini kaya gizi dan ada segunung penelitian tentang manfaat kesehatan dari diet yang mencakup, tidak mengecualikan, makanan ini,” kata Keith Ayoob, EdD, RD, asisten profesor di Albert Einstien School of Medicine di New York.

Juru bicara American Dietetic Association, Heather Mangieri, MS, RD, mengatakan, “Diet ini memiliki beberapa aspek yang besar, namun keterbatasan membuat orang melakukan diet lain yang tidak bisa mempertahankan untuk sejumlah alasan, termasuk kurangnya variasi, [biaya], dan potensi kekurangan gizi” karena eliminasi satu kelompok makanan tertentu.

David Katz, MD, penulis Way to Eat mengatakan bahwa bahwa “makan lebih banyak makanan langsung dari alam jauh lebih baik daripada diet khas Amerika, tapi bagaimana diet jenis Paleo membandingkan dalam hal hasil jangka panjang untuk Orang Asia, Mediterania, vegetarian, atau diet lain yang dioptimalkan, kita tidak tahu,” seperti dilansir dari webMD.

Well, jika Diet Paleo menarik untuk Anda coba, pastikan untuk melengkapi rencana diet tersebut dengan kalsium dan vitamin D.

(foto: thekitchn.com)