Kue sus yang menggoda dan menggugah selera memang menjadi kue yang sangat digemari hampir oleh semua orang.
Keunikan rasa vla susu yang lembut dengan kulit empuk nan lembut membuat rasa kue sus ini tidak bisa dilupakan.
Sebenarnya kue ini bukanlah kue yang susah untuk dibuat. Namun karena kue ini terkenal di kalangan masyarakat tionghoa, sehingga masyarakat lebih cenderung membelinya di toko-toko roti Tionghoa yang terkenal bisa membuat kue sus yang super enak.
Sebenarnya kita sebagai pemula juga bisa belajar membuat kue sus ini, karena sudah begitu banyak resep kue sus yang bisa anda contek.
Berikut salah satu resep kue sus isi vla lembut yang bisa anda coba buat di rumah:
Bahan kulit untuk kue sus:
- 125 gr margarin
- 125 gr terigu protein sedang
- 4 telur ayam
- ¼ sdtbaking powder
- ½ sdt garam halus
Bahan untuk Vla / Isi Sus
- 300 ml susu cair tawar
- 4sdm maizema
- 2 sdm terigu
- 75 gula pasir
- 2 kuning telur
- 1 sdm mentega
- ¼ sdm rum
- 1/4sdt garam
Cara membuat Kue Sus isi Vla Lembut :
- Untuk membuat kulit
1. Didihkan air, tambah margarin dan garam, rebus sampai mendidih
2. Tambahkan terigu, masak sambil terus diaduk hingga kental, licin dan kalis
3. Setelah itu angkat adonan. Masukkan baking powder dan telur satu persatu, mixer terus hingga rata
4. Tuang ke piping bag dengan semprit bintang di ujungnya, lalu semprotkan di loyang yang sudah diolesi margarin agar tidak lengket
5. Panggang dengan suhu 200 derajat hingga kembang dan kuning kecoklatan. Jangan membuka oven untuk mencegah adonan menyusut lagi.
- Untuk Vla atau Isi Sus
Larutkan maizena, terigu, gula dan garam serta susu cair, masak hingga mendidih, mengental dan matang, angkat kemudian langsung tambahkan mentega, vanili, kuning telur dan rum selagi panas, aduk rata dan diamkan.
Pastikan telur dimasukkan di saat adonan sudah di angkat, mencegah telur matang jika masih diperapian.
Sajikan kue sus dengan cara potong sisi kue, isi dengan vla dan siap disajikan hingga 15 porsi.
(foto: justtryandtaste.com)