Tips dan Cara Membuat Banana Cake

Daripada membeli, sebaiknya Anda membuat banana cake Anda sendiri sebagai teman minum teh di sore hari. Cara membuatnya mudah dan bahannya pun mudah diperoleh. Berikut tips dan cara membuat banana cake.

Yang Anda Butuhkan:

128 gram butter atau mentega.
¾ bagian gula pasir (sekitar 100 gram)
1 sdt esens vanilla
1 butir telur
2 buah pisang, kupas kulitnya dan hancurkan
1 ½ bagian self raising flour
¼ bagian susu cair rendah lemak
Buah kering kacang almond yang sudah disangrai dan ditumbuk kasar untuk taburan

Taburan ketika cake telah matang:

1 sdt bubuk kayu manis yang telah dicampurkan dengan ½ bagian gula halus aduk rata.

Cara Membuat:

1. Lelehkan mentega, gula dan esens vanilla di dalam panci kecil menggunakan api sedang.

2. Tuangkan pisang yang telah dihancurkan ke dalam wadah lalu campurkan dengan mentega yang telah dilelehkan. Aduk dengan menggunakan spatula hingga rata.

3. Tambahkan 1 butir telur kemudian aduk lagi sampai rata.

4. Tambahkan susu cair rendah lemak dan self raising flour. Aduk sampai rata.

5. Tuangkan ke dalam cetakan yang telah diolesi margarine dan ditaburi sedikit tepung (agar tidak lengket dan mudah dikeluarkan ketika sudah matang).

6. Taburkan buah kering atau kacang almond yang sudah dicincang kasar di atas adonan sebelum dipanggang.

7. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170 derajat celcius selama 40 menit.

8. Setelah matang, diamkan selama 10 menit agar suhu panasnya berkurang.

9. Keluarkan cake dari cetakan. Lalu taburkan campuran bubuk kayu manis dan gula halus hingga rata. Siap untuk disajikan.

Keterangan:

Self raising flour adalah tepung terigu yang sudah memiliki campuran pengembang dan garam dengan jumlah yang pas sehingga lebih stabil. Namun jika Anda tidak mendapatkan self raising flour, Anda bisa menggunakan ½ kg tepung terigu yang dicampurkan dengan 1 sdt baking soda.

Jika Anda suka, Anda bisa menghias banana cake ini dengan lelehan cokelat dan sparkling sugar atau gula warna – warni.

(foto: tqn.com)