Ada dua alasan untuk mencoba resep kue coklat ini. Pertama, kue ini dibuat dengan menggunakan bahan sehat seperti tepung gandum dan yang kedua, menggunakan susu sebagai pengganti mentega, krim atau susu kental dan 90 persen coklat hitam untuk membuat ganache.
Jadi, manjakan lidah Anda dengan kue manis namun sehat ini di Hari Valentine, seperti dilansir dari idiva.com.
DAFTAR ISI
Bahan yang diperlukan:
Untuk pembuatan kue,
- ½ cup tepung gandum utuh
- ¼ cup gula
- 2 butir telur
- Sedikit garam
- 1 sdm coklat bubuk
- ¼ sdt kopi instan
- ¼ sdt esens vanila
- ¼ sdt soda bikarbonat
- 2 hingga 3 sdt air panas
- ¼ cup mentega
Untuk pembuatan coklat ganache / saus coklat,
- 100 gram coklat hitam
- ½ cup susu
- 2 sdt coklat bubuk
Cara membuat:
Untuk pembuatan kue,
1. Mulailah dengan memanaskan oven pada suhu 180C/350 F.
2. Siapkan cetakan kue yang akan Anda gunakan lalu olesi dengan mentega.
3. Campurkan coklat bubuk dengan kopi dan air hangat yang telah Anda sediakan.
4. Setelah itu, campurkan gula, mentega dan telur dalam mixer hingga halus dan sampai gula benar-benar larut. Kemudian tambahkan esens vanila ke dalamnya.
5. Ayak soda bikarbonat dan garam beserta tepung sebanyak dua kali.
6. Kemudian campurkan bahan kering yang telah diayak ke dalam campuran mentega dan coklat bubuk.
7. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue dan panggang pada suhu 180C selama kurang lebih 15 hingga 20 menit.
Untuk pembuatan coklat ganache / saus coklat,
> Cincang coklat menjadi potongan-potongan yang sangat kecil. Ini dilakukan untuk membuat coklat lebih cepat meleleh.
> Pada api kecil, rebus susu dan campurkan coklat bubuk ke dalamnya.
> Saat susu telah mendidih, masukkan coklat yang telah dicincang lalu aduk hingga campuran menjadi sangat halus dan lembut.
Tips:
Hal penting yang harus Anda perhatikan saat membuat resep ini adalah:
– Pastikan bahwa semua bahan yang akan Anda gunakan berada pada suhu kamar.
– Anda bisa menggantikan bahan telur dan menggunakan ¼ cup yogurt sebagai pengganti telur.
– Resep ini juga dapat Anda buat dengan menggunakan tepung terigu biasa. Namun untuk alasan kesehatan sebaiknya gunakan tepung gandum utuh.
– Jika Anda ingin membuat kue dengan ukuran yang lebih besar, Anda cukup menggandakan bahan yang diperlukan.
– Untuk susu, Anda dapat menggunakan susu putih ataupun coklat untuk pembuatan saus.
– Anda dapat menghias kue dengan meletakkan beberapa buah segar diatasnya.
**
Valentine selalu identik dengan segala makanan manis seperti coklat ataupun permen. Tentunya setiap orang akan menyukai segala hal yang berbau coklat, namun rupanya saat ini orang-orang menjadi lebih sadar akan kesehatan dan menjaga tubuh mereka dari hal-hal yang mengancam kesehatannya.
Mengonsumsi terlalu banyak makanan manis saat hari valentine memang akan berdampak buruk bagi kesehatan Anda.
Untungnya kue ini dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang sehat dan menguntungkan untuk tubuh Anda, sehingga Anda tidak perlu ragu lagi untuk mencoba membuat resep ini dan menikmatinya bersama keluarga atau pasangan tercinta di hari valentine. Jadi tidak ada salahnya dengan makanan manis selama bahan digunakan aman untuk kesehatan Anda.
(foto: © Thinkstock photos/ Getty Images)