Di Indonesia, kue bolu merupakan istilah yang digunakan untuk jenis kue yang terbuat dari bahan tepung terigu, telur dan gula. Ada banyak jenis kue bolu yang bisa Anda buat.
Salah satu diantaranya yaitu Bolu Green Tea Japanese. Kue ini bisa jadi hidangan ringan yang lezat dan tentu saja sehat untuk Anda nikmati bersama keluarga.
Campuran green tea membuat rasanya menjadi khas dan lembut sehingga akan membuat kue ini digemari oleh siapa saja. Nah, bagi Anda pecinta kue bolu, resep yang satu ini patut Anda coba di rumah.
Berikut adalah cara membuat Bolu Green Tea Japanese seperti yang dikutip dari food.com
Bahan yang Dibutuhkan:
- 125 gram tepung terigu protein
- 200 gram gula pasir
- 85 gram madu
- 1 sdt ekstrak vanili
- 1 sdm bubuk teh hijau
- ¼ sdt garam
- 7 butir telur
- 1/8 sdt cream of tartar (hasil endapan dari fermentasi buah anggur)
Cara Membuat:
1. Pisahkan putih telur dan kuningnya ke dalam dua mangkuk besar.
2. Masukkan gula, madu, ekstrak vanili, bubuk teh hijau, dan garam ke dalam mangkuk yang berisi kuning telur.
3. Siapkan air panas dalam panci lalu kocok campuran kuning telur tadi di atas air panas dengan kecepatan rendah sampai setengah mengembang.
Gunakan mixer kurang lebih selama 5 menit sampai kuning telur terlihat lebih pucat. Setelah itu secara perlahan masukkan tepung sedikit demi sedikit.
4. Kocok putih telur dengan menggunakan mixer dan tunggu sampai berbusa. Setelah berbusa, masukkan cream of tartar ke dalamnya beserta satu sendok makan gula. Lalu kocok sampai campuran tersebut menjadi kaku.
5. Dengan menggunakan spatula, secara perlahan-lahan lapisi adonan dengan putih telur yang telah dikocok tadi.
6. Siapkan loyang yang berukuran 22x22x4 cm dan alasi dengan kertas perkamen atau alas kue anti lengket. Kemudian tuang adonan ke dalam loyang.
7. Masukkan loyang yang berisi adonan ke dalam oven yang telah dipanaskan kurang lebih sekitar 325 derajat. Dan biarkan selama 35 hingga 45 menit.
8. Setelah matang, keluarkan dari oven dan diamkan selama 20 menit.
9. Bolu Green Tea Japanese siap untuk Anda nikmati bersama.
Tips:
Pada saat memanggang, letakkan loyang di rak oven bagian tengah.
Sesaat sebelum matang, pindahkan loyang ke rak oven bagian atas dan tunggu hingga sisi-sisi kue mengering.
Anda juga bisa memberikan tambahan ceri di atas kue agar tampilannya menjadi lebih menarik.
(foto: food.sndimg.com)