Resep Lumpia Goreng Khas Semarang

HUMBEDE.COM – Indonesia tidak hanya terkenal dengan tempat-tempat wisatanya saja, tetapi juga sebagai surga kuliner.

Ketika Anda sedang berlibur ke Semarang, jangan lupa untuk melakukan wisata kuliner dan mencicipi makanan khas dan terkenal dari kota tersebut.

Makanan Khas Semarang

Semarang merupakan pusat kota yang memiliki beberapa tempat kuliner favorit bagi para pemburu makanan di Indonesia. Sebut saja, tahu gimbal, tahu pong, mie kopyok, nasi gandol, es cong lik dan banyak lagi.

Salah satu jenis makanan khas daerah ini yang paling banyak digemari oleh para wisatawan adalah lumpia.

Lumpia adalah perpaduan rasa antara masakan Tionghoa dan Indonesia. Anda bisa memperolehnya dengan cara membelinya di restoran, kafe hingga warung-warung tenda biasa, atau bahkan membuatnya sendiri di rumah.

Apabila memiliki cukup waktu luang, Anda dapat mencoba satu resep praktis membuat lumpia goreng. Caranya mudah!

Resep Lumpia

Bahan yang diperlukan:

Beberapa lembar kulit lumpia jadi (bisa diperoleh di supermarket terdekat)
1 butir telur, kocok lepas (sebagai perekat)
minyak goreng secukupnya

Bahan isi lumpia goreng:

100 gram daging ayam, cincang kasar
100 gram udang segar, cincang kasar
100 gram ebi, disangrai
2 butir telur, kocok lepas
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
100 gram wortel, iris dan potong korek api
100 gram lobak, iris dan potong korek api
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
penyedap rasa secukupnya
2 sdm margarin

Bahan untuk saus lumpia:

2 siung bawang putih, haluskan
50 gram gula merah, sisir halus
1/4 sdt merica bubuk
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
1 sdt kecap manis
3 sdm tepung sagu, larutkan dengan 1 sdm air
300 ml air matang

Cara membuat lumpia goreng:

1. Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih, bawang merah, daging ayam, udang dan ebi, aduk hingga merata. Sisihkan.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng, kemudian goreng telur secara orak-arik, tambahkan wortel dan lobak lalu aduk hingga merata dan wangi.
3. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan merica bubuk ke dalam telur, aduk hingga rata lalu sisihkan.
4. Siapkan kulit lumpia, lalu taruh isian lumpia kurang lebih satu sendok makan. 5. Gulung kulit lumpia dengan hati-hati sesuai selera dan rekatkan dengan kocokan telur. Lakukan hingga adonan habis.
5. Siapkan minyak goreng panas, lalu goreng lumpia satu per satu hingga berwarna cokelat keemasan. Sisihkan.

Cara membuat saus lumpia:

1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang putih, gula merah, garam, penyedap rasa dan merica bubuk. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental. Lalu masukkan kecap, masak hingga matang dan mengental secara rata.

Lumpia siap disajikan. Nikmati bersama dengan saus lumpia dan cabai rawit yang dipotong kecil-kecil bagi Anda yang memiliki selera pedas. Untuk isiannya, dapat diganti sesuai dengan selera dan kesukaan Anda, berimprovisasilah.

Nah, selamat mencoba!

(photo: www.bacaresepdulu.com)