Resep Kue Nastar Spesial

HUMBEDE.COM – Kue nastar, panganan khas Indonesia, merupakan kue favorit dan andalan bagi banyak keluarga, utamanya di musim-musim liburan.

Bahkan, bisa dibilang Lebaran dan kue nastar tidak dapat dipisahkan. Setiap Lebaran tiba, kue nastar masih menjadi saah satu kue favorit yang banyak dicari.

Nah, jika Anda salah satu penggemar kue nastar, atau Anda bingung harus menyajikan kue apa bagi keluarga Anda, tak ada salahnya mencoba resep kue nastar dari Yenni’s Cake berikut.

Mudah dibuat, dan hasilnya dijamin enak dan empuk. Well, kami tidak bertanggung-jawab jika keluarga Anda jadi ketagihan.

Resep Kue Nastar Spesial

Bahan yang Digunakan:

Bahan kulit:

• 150 gr mentega
• 100 gr margarin
• 90 gr gula halus
• 3 bt kuning telur
• 50 gr susu bubuk
• 350 gr tepung terigu (kurang lebih)
• 1/2 sdt vanili bubuk

Olesan:

• 2 bt kuning telur
• 1/2 sdt madu
• 1 sdt air
• 1 sdt minyak goreng

Selai nanas:

• 1 buah nanas palembang, kupas, parut
• 200 gr gula pasir
• 2 cm kayu manis
• 2 btr cengkeh

Cara Membuat:

Selai:
– Masak nanas sampai airnya tinggal sedikit, masukkan gula pasir, kayumanis dan cengkih, masak lagi sampai jadi selai/liat dan bisa dibentuk.
– Setelah dingin bentuk bulat bulat, simpan di lemari es.

Kulit:
1. Kocok mentega, margarin, vanili, gula halus sebentar aja asal lembek.
2. Masukkan kuning telur satu persatu, aduk rata.
3. Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk, aduk pakai sendok kayu.
4. Istirahatkan adonan didalam lemari es selama kurang lebih 1 jam.
5. Keluarkan adonan, biarkan sedikit lembut, ambil sejumput adonan, isi dengan selai yang sudah dingin, bulatkan.
6. Tata diatas loyang yang sudah dioles margarin tipis tipis, atur jangan terlalu berdekatan.
7. Oven dengan suhu 150oC selama kurang lebih 20 menit (3/4 matang).
8. Keluarkan dari oven, oles dengan bahan pengoles sampai rata.
9. Bakar lagi kurang lebih 15 menit sampai kuning kecoklatan.

Tips dan Trik

Menurut Justtryandtaste.com, jika kue nastar buatan Anda retak, penyebabnya bisa jadi:

1. Memanggang adonan dengan suhu terlalu tinggi. Jadi set oven di suhu 150’C – 160’C.
2. Kulit nastar terlalu tipis atau isian selai terlalu besar.
3. Menggunakan gula pasir dan bukan gula bubuk

Agar kue nastar tidak mengeras, usahakan untuk tidak mengocok mentega/butter terlalu lama. Kue nastar bukanlah jenis kue yang harus mengembang berlebihan.

Aduk adonan dengan menggunakan spatula, jangan langsung menggunakan tangan, panas tubuh kita akan membuat butter/mentega menjadi mencair.

Terlalu sering menyentuh adonan saat proses mencetaknya akan membuat kue menjadi keras.

Gunakan gula halus dan bukan gula pasir. Haluskan gula dengan menggunakan blender hingga menjadi tepung.

Keluarkan kue sedikit demi sedikit saat mencetak, simpan sisa adonan di dalam kulkas dengan menggunakan plastik wrap agar mentega tidak meleleh.

Dan gunakan butter/mentega yang berkualitas baik karena mentega ini sangat menentukan rasa kue.

Nah, selamat mencoba!