Labu dianggap sebagai salah satu sayuran lezat untuk campuran makanan, terutama ketika dimasak dengan menggunakan rempah-rempah Indonesia.
Labu adalah jenis sayuran yang baik bagi tubuh manusia karena terdiri dari sejumlah vitamin yang baik untuk sistem kekebalan tubuh. Buah ini mengandung vitamin B kompleks dan mineral yang baik untuk kulit dan kesehatan tubuh.
Warna orange pada buah labu disebabkan oleh kandungan tinggi betakaroten yang sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung. Bahkan menurut sejumlah penelitian, kandungan betakaroten pada buah labu lebih tinggi dua kali lipat dari betakaroten pada wortel.
Jadi, menyiapkan hidangan dari labu akan menambah kesehatan dalam tubuh Anda. Resep roti labu jahe ini sangat mudah untuk dibuat dan tidak memakan waktu yang lama.
Pilihlah buah labu yang baik, yang tidak memiliki noda dan bintik-bintik pada kulitnya. Setelah memotong dan mengambil labu yang Anda butuhkan, bungkus labu dan simpan sisa labu di dalam lemari es.
Jahe dimasukkan ke dalam resep karena baik untuk pencernaan dan mampu mencegah sembelit. Jika Anda memiliki masalah yang berhubungan dengan sembelit, sarapan ini sangat ideal bagi Anda. Banyak Ibu Rumah Tangga yang menggunakan jahe untuk meningkatkan nafsu makan anak.
Selain itu labu dan jahe dapat membantu menyingkirkan perut buncit Anda.
Berikut adalah resep dan cara membuat roti labu jahe untuk sarapan Anda bersama keluarga. Roti ini juga bisa menjadi bekal si kecil ke sekolah.
Bahan yang diperlukan:
- Telur – 4 butir
- Gula putih – 220 g
- Brown sugar – 170 g
- Tepung – 420 g
- Minyak sayur – 200 g
- Air – 125 ml
- Labu haluskan – 1 cup
- Pasta jahe – 2 sdt
- Rempah bubuk – 1 sdt
- Bubuk kayu manis – 1 sdt
- Cengkeh bubuk – 1 sdt
- Baking powder – 2 sdt
- Garam secukupnya
Cara membuat:
> Panaskan oven dengan suhu sekitar 175 derajat C.
> Olesi dua panci dengan sedikit mentega.
> Sediakan dua mangkuk besar. Dalam mangkuk pertama, masukkan gula, minyak sayur dan telur kemudian campurkan. Kocok campuran tersebut sampai menjadi halus.
> Setelah itu, dalam mangkuk yang sama, masukkan air dan labu, aduk hingga campuran menjadi lembut.
> Dalam mangkuk lainnya, masukkan tepung, pasta jahe, rempah bubuk, bubuk kayu manis, cengkeh bubuk, baking powder, dan garam. Setelah itu aduk rata.
> Tambahkan campuran tepung ke dalam mangkuk yang berisi campuran labu, aduk secara perlahan-lahan sampai campuran menjadi pasta tebal.
> Bagi dua adonan ke dalam panci besar dan panggang selama 1 jam.
> Setelah selesai, potong roti tipis-tipis seperti irisan.
**
Nah, roti labu jahe ini sekarang siap untuk dihidangkan dan dinikmati bersma keluarga. Resep roti labu jahe ini akan dicintai oleh semua anak-anak dan orang tua karena teksturnya yang lembut dan memiliki rasa tajam karena mengandung banyak rempah-rempah.
Selamat mencoba.
(foto: blogchef.net)